Картошка по-деревенски на сковороде: быстро, просто и невероятно вкусно!

Картофель по-деревенски это не просто блюдо, а настоящая классика на нашем столе. У него множество вариаций: его можно запекать в духовке, жарить на сковороде или подавать с разными соусами и овощами. Одним из самых популярных способов является жарка на сковороде из предварительно сваренного картофеля, нарезанного крупными дольками.

Необходимые ингредиенты

• 7-8 картофелин
• Приправа для картофеля по вкусу
• Соль по вкусу

Для соуса тартар:

• 2 яйца
• 100 мл оливкового масла
• 8 некрупных оливок
• 1 маринованный огурец
• 1 зубчик чеснока
• Сок половины лимона
• Укроп и зеленый лук
• Соль, сахар, черный молотый перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Начать стоит с того, что картофель хорошо промывают и варят в мундире. Параллельно можно готовить соус. Для этого одно яйцо отваривается, желток отделяется и помещается в миску, к нему добавляют сырое желток и тщательно разминают, чтобы избежать комочков.

Постепенно вводят оливковое масло, тщательно перемешивая, затем добавляют сок половины лимона для необходимых вкусовых нюансов. Важно в этой смеси добавить мелко нарезанную зелень, очищенные и нарезанные оливки, чеснок и другие ингредиенты. Все это тщательно перемешивается и ставится в холодильник на час.

После этого картофель очищают и нарезают на крупные дольки. Приготовление происходит в два этапа: сначала жарят с приправами, затем только с солью. Когда картошка приобретет золотистую корочку, её приправляют и подают вместе с освежающим соусом тартар.

Готовый картофель можно дополнить домашней аджикой и подавать к столу. Этот простой рецепт обязательно станет любимым не только среди взрослых, но и среди детей!