Осень радует нас не только яркими красками, но и сочными грушами, из которых можно приготовить невероятно вкусное варенье. Это лакомство станет отличным дополнением к зимнему чаепитию, а также идеальным наполнителем для пирогов и десертов. Приготовление янтарного грушевого варенья — процесс простой и захватывающий.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого восхитительного варенья потребуется всего два ингредиента:
- 1,5 кг спелых груш
- 1,2 кг сахара
Выбор объема банок остается на ваше усмотрение.
Этапы приготовления
1. Начните с тщательной обработки груш: промойте плоды, нарежьте их тонкими дольками, удаляя сердцевину и поврежденные участки. Кожицу можно оставить — выбор за вами.
2. Переложите нарезанные груши в большой таз или кастрюлю, добавьте 2/3 сахара, аккуратно перемешайте и накройте крышкой. Дайте постоять в течение 1 часа, чтобы груши пустили сок.
3. Затем поставьте емкость на плиту с средним огнем. Доведите до кипения под крышкой, чтобы фрукты отдали всю влагу.
4. Как только смесь закипит, добавьте оставшийся сахар и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить дольки груш. Накройте крышкой и проваривайте в течение 5 минут после повторного закипания. После этого выключите огонь и оставьте варенье в закрытой емкости на 8-10 часов или на ночь.
5. На следующий день доведите варенье до кипения еще раз, прокипятите в течение 5 минут и разложите в заранее стерилизованные банки. Закройте крышками.
Важно отметить, что этот рецепт универсален и подойдет не только для груш, но и для яблок, персиков, абрикосов и слив.
Приятного аппетита!
Откройте для себя мир домашних заготовок и наслаждайтесь незабываемыми зимними вечерами с чашкой чая и кусочком янтарного варенья!
