Уникальные маринованные огурцы: сохраните вкус лета на всю зиму

Приготовление идеальных маринованных огурцов это искусство, которое может добавить яркие ноты в зимнее меню. Этот рецепт, названный нежнятинка, позволяет сохранить хрустящие огурцы, максимально приближая их вкус к свежим овощам. Наполненные ароматами и с легким согреванием, они станут настоящим украшением стола.

Идеальный рецепт

Обратите внимание: данный рецепт прост в исполнении и не требует стерилизации. Успех заключается в использовании качественных ингредиентов, а также в соблюдении нескольких ключевых моментов при мариновании.

• Для рассола:
• Вода 1 литр
• Соль 1 ст. ложка (30 г)
• Сахар 2 ст. ложки (50 г)
• Уксус (9%) 2 ст. ложки (40 мл)
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Перец горошком 1 ч. ложка

Подготовка ингредиентов

На 1,5-литровую банку понадобятся:

• Огурцы по количеству, чтобы заполнить банку.
• Семена укропа 1 ст. ложка без верха.
• Острый перец 1/2 стручка.
• Чеснок 1/2 головки (около 50 г).

Важно выбирать свежие и крепкие огурцы, которые можно предварительно замочить в холодной воде, чтобы они стали более упругими. Чистка и стерилизация банок также играют важную роль их необходимо промыть с содой и ошпарить кипятком.

Маринование и рекомендации

Заполнить банку огурцами, добавив семена укропа, острый перец и чеснок. Затем залить крутым кипятком и оставить на 15 минут. Далее prepare рассол, добавляя в воду соль и сахар. Когда рассол закипит, влить уксус и залить банки, после чего закатать крышками.

Хранить такие огурцы рекомендуется в холодильнике. Если же планируется длительное хранение при комнатной температуре, то заливка кипятком должна происходить дважды, чтобы повысить безопасность продукта.