Когда хочется необычного, но простого, стоит обратить внимание на лимонный мусс. Этот легкий и воздушный десерт покорит сердца всей семьи благодаря своей освежающей кислинке и яркому солнечному цвету, пишет Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды.
Почему лимонный мусс станет вашим фаворитом
- Отличное средство в жаркую погоду
- Приготовление займет всего несколько минут
- Идеально смотрится благодаря пошаговым фото
- Подойдет как для уютного чаепития, так и для встреч с друзьями
Необходимые ингредиенты
Для лимонного крема:
- 2 лимона (сок — 100 мл)
- 100 мл воды
- 100-120 г сахара (по вкусу)
- чайной ложки куркумы (для цвета, по желанию)
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
Для взбитых сливок:
- 250 мл жирных сливок (33–36%)
- 50 г сахарной пудры
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Готовим лимонный крем
Сначала из лимонов нужно выжать сок — в итоге должно получиться 100 мл. Перелейте его в кастрюлю, добавив воду, сахар, куркуму и крахмал. Перемешайте все ингредиенты венчиком, чтобы избежать комочков.
Поставьте на медленный огонь и варите, не забывая помешивать, до загустения. Как только масса станет гладкой, переложите ее в миску, накройте пленкой так, чтобы она не соприкасалась с кремом, и дайте остыть в холодильнике.
2. Взбиваем сливки
Перед началом важно охладить миску и венчики — это ускорит процесс взбивания. Влейте сливки, добавьте сахарную пудру и взбивайте на средней скорости до получения крепкой нежной массы. Отложите небольшой объем для декора.
3. Соединяем крем и сливки
Остывший лимонный крем аккуратно перемешайте и добавьте в миску со сливками, стараясь сохранить воздушность мусса. Постепенно перемешивайте лопаткой до однородной массы.
4. Подаем мусс
Готовый мусс переложите в кондитерский мешок или в обычный пакет, отрезав угол. Наполните блюда для подачи — бокалы или креманки — и подавайте к столу. Это простое, но элегантное угощение порадует всех вашим мастерством!
