Вдохновение для завтрака: яркий омлет с овощами и зеленью

Приготовить вкусный завтрак за считанные минуты теперь проще простого. Омлет с овощами и зеленью, который напомнит вам о французском бистро, станет отличным началом дня. Подав его с цельнозерновым тостом и чашкой ароматного кофе, утро сразу наполнится уютом и радостью.

Ингредиенты:

• Яйца 23 шт.
• Молоко или сливки (2,5%) 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Оливковое масло или сливочное 1 ч. л.

Овощи и зелень (на ваш выбор):

• Болгарский перец по желанию
• Помидоры черри 45 шт.
• Свежий шпинат 1 горсть
• Зелёный лук 2 пера
• Укроп или петрушка по вкусу
• Цукини, брокколи, грибы или кукуруза по желанию

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты:

Нарежьте овощи на небольшие кусочки и мелко нарубите зелень. В глубокой миске смешайте яйца с молоком, солью и перцем, взбивая, пока не получится лёгкая пена это добавит объем вашему омлету.

2. Обжарьте овощи:

На сковороде разогрейте немного масла. Сначала положите более плотные овощи, такие как перец и цукини. Через пару минут добавьте помидоры и шпинат. Готовьте ещё 12 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою форму.

3. Залейте яичной смесью:

Равномерно влейте яйца отваренным овощам и уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и готовьте 57 минут, пока верх омлета не схватится. При желании можете слегка перевернуть омлет лопаткой или оставить под крышкой до полной готовности.

4. Подача:

Переложите омлет на тарелку, украсив свежей зеленью. Можно добавить немного сыра (фета, моцарелла или пармезан) или подать с тостами.

Советы:

• Для более лёгкого варианта готовьте без масла, используя антипригарную сковороду.
• Для пикантного вкуса добавьте немного паприки или куркумы в яичную массу.
• Это блюдо отлично подойдёт как для завтрака, так и для ужина или перекуса после тренировки.

Пищевая ценность (на 1 порцию):

• Калорийность 220270 ккал
• Белки 1720 г
• Жиры 15 г
• Углеводы 57 г