Приготовить вкусный завтрак за считанные минуты теперь проще простого. Омлет с овощами и зеленью, который напомнит вам о французском бистро, станет отличным началом дня. Подав его с цельнозерновым тостом и чашкой ароматного кофе, утро сразу наполнится уютом и радостью.
Ингредиенты:
- Яйца — 2–3 шт.
- Молоко или сливки (2,5%) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Оливковое масло или сливочное — 1 ч. л.
Овощи и зелень (на ваш выбор):
- Болгарский перец — по желанию
- Помидоры черри — 4–5 шт.
- Свежий шпинат — 1 горсть
- Зелёный лук — 2 пера
- Укроп или петрушка — по вкусу
- Цукини, брокколи, грибы или кукуруза — по желанию
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты:
Нарежьте овощи на небольшие кусочки и мелко нарубите зелень. В глубокой миске смешайте яйца с молоком, солью и перцем, взбивая, пока не получится лёгкая пена — это добавит объем вашему омлету.
2. Обжарьте овощи:
На сковороде разогрейте немного масла. Сначала положите более плотные овощи, такие как перец и цукини. Через пару минут добавьте помидоры и шпинат. Готовьте ещё 1–2 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою форму.
3. Залейте яичной смесью:
Равномерно влейте яйца отваренным овощам и уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока верх омлета не схватится. При желании можете слегка перевернуть омлет лопаткой или оставить под крышкой до полной готовности.
4. Подача:
Переложите омлет на тарелку, украсив свежей зеленью. Можно добавить немного сыра (фета, моцарелла или пармезан) или подать с тостами.
Советы:
- Для более лёгкого варианта готовьте без масла, используя антипригарную сковороду.
- Для пикантного вкуса добавьте немного паприки или куркумы в яичную массу.
- Это блюдо отлично подойдёт как для завтрака, так и для ужина или перекуса после тренировки.
Пищевая ценность (на 1 порцию):
- Калорийность — 220–270 ккал
- Белки — 17–20 г
- Жиры — 15 г
- Углеводы — 5–7 г
