Пивоваренная гигант «Балтика» 6 ноября подала заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности на регистрацию нового товарного знака «Балтика-Агро». Этот шаг обозначает запуск дочернего предприятия, которое сосредоточится на выращивании хмеля в Чувашии, что стало известно благодаря комментариям представителя компании.
Зачем нужен хмель?
Хмель, хоть и занимает небольшую долю в общем объеме пивных ингредиентов, является краеугольным камнем в процессе производства пива. Вячеслав Ефимов, директор по взаимодействию с органами власти компании «Напитки Вместе», заявил, что без этого компонента невозможно добиться ни уникального вкуса и аромата, ни высокого качества конечного продукта.
Зависимость от импорта
Сегодня около 95% хмеля для российского пивного производства закупается за границей. По оценкам, местные хмелеводы могут удовлетворить лишь 5-7% потребностей в хмеле, как отметил Вячеслав Мамонтов, исполнительный директор Ассоциации производителей пива и напитков.
Поддержка отечественного производства
Вячеслав Ефимов подчеркнул, что для активного развития хмелеводства необходимо расширение мер государственной поддержки. В частности, важно содействие государству в реализации инвестиционных программ по импортозамещению. Мамонтов добавил, что такие меры могли бы создать устойчивый спрос на местный хмель и снизить зависимость от импортных поставок.
