Как приготовить идеальное заливное с языком: пошаговый рецепт к новогоднему столу

Ингредиенты:

• 1-2 языков (свинина или говядина)
• 2-3 лавровых листа
• 5-10 горошин душистого перца
• 60 г консервированного зелёного горошка
• 60 г консервированной кукурузы
• 1 вареная морковь
• 2 ч.л. майонеза (для слоя)
• 2 яйца
• 1-2 ст.л. желатина (в зависимости от объёма бульона)
• 1 сладкий болгарский перец
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Первым делом язык нужно разморозить и поместить в кастрюлю с водой. Доведя до кипения, воду следует слить и снова залить чистой водой для получения прозрачного бульона. Добавьте немного соли, перец горошком и лавровый лист, затем варите на слабом огне примерно полтора часа. После остывания очистите язык от пленок, пишет канал.

Затем займитесь желатином: залейте его холодной водой и дайте набухнуть. После этого добавьте желатин в горячую подсоленную воду или бульон, тщательно размешайте до полного растворения.

Язык нарежьте тонкими пластинами и аккуратно выложите на дно формы. Посыпьте кукурузой и зелёным горошком, добавьте нарезанную морковь и ломтики сладкого перца для яркости. Залейте частью желатинового бульона и уберите в холодильник для застывания.

Для последнего слоя смешайте оставшуюся часть желатина с чайной ложкой сметаны или майонеза, хорошо перемешайте. Яйца нарежьте и уложите на первый застывший слой, затем залейте сметанным желатином и снова поставьте в холодильник до полного застывания.

Ваше прекрасное заливное готово! Наслаждайтесь вкусом и удивляйте гостей на праздничном столе.

Используйте следующие посуды для приготовления:

• Стеклянный контейнер TalleR TR-38121 объём 640 мл
• Кастрюля TalleR TR-17353 Экспириенс 2,9 л