Как легко приготовить фаршированного сазана

15 февраля 2026, 14:56

Многие считают, что фаршированная рыба это сложно и требует много времени. Однако, это стереотип можно развеять! Приготовление сазана по данному рецепту не займет много усилий, а итоговый результат удивит вас своим вкусом. Сазан славится своей нежной текстурой и сладковатым привкусом. В дополнение, это рыбное филе наполнено витаминами и минералами, такими как хром, йод, фосфор и молибден, а также полезными кислотами. Этот низкокалорийный продукт (всего 97 ккал на 100 г) идеально подходит для тех, кто следит за своим весом. Регулярное употребление сазана способствует улучшению мозговой активности, нормализации обменных процессов и улучшению пищеварения.

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты

  • 2500 г свежемороженого сазана;
  • 250-300 г белой сдобной булки;
  • 3-4 куриных яйца;
  • 200-250 г репчатого лука;
  • перец и соль по вкусу;
  • 20-30 г растительного масла.

Способ приготовления

  • Если сазан заморожен, его следует достать из морозилки и переместить в холодильник для медленного размораживания. После разморозки выпотрошить рыбу, убрав внутренности и чешую, отрезать голову и хвост. Затем аккуратно разделать тушку, срезая мясо с костей и кожи.
  • Филе нарезать на небольшие куски. Замочить белую булку в молоке. Рыбу и хлеб пропустить через мясорубку дважды, чтобы кости измельчились.
  • Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности, избегая подгорания. Это придаст блюду сладковатый вкус.
  • В глубокой миске смешать рыбный фарш, хлеб и обжаренный лук. Постепенно вбивать яйца, тщательно перемешивая. Затем приправить по вкусу солью и перцем, и оставить на 20-30 минут для настойки.
  • Разделить фарш на две части, сформировать из каждой большую котлету и обернуть полоской рыбьей кожи.
  • Выложить котлеты в форму для запекания, накрыть крышкой или фольгой и готовить в духовке при температуре 170C в течение 90 минут. После этого снять крышку и увеличить температуру до 180C, готовя еще полчаса.

    • Перед подачей фаршированного сазана нужно охладить, нарезать ломтиками толщиной 10-15 мм и подать на красивом блюде, украсив свежими овощами и дольками лимона.

    Для приготовления этого блюда сазан доступен в интернет-магазине dikoed.ru, где можно найти широкий выборделикатесов.

    Источник: Дикоед - рецепты из дичи
    Больше новостей на Gorodskoihleb.ru