Украинская паляница — это не просто хлеб, а целая история с ароматом детства и запахом родных деревень. Она возвращает в жаркие летние дни, проведенные в компании близких людей, когда каждая порция этой выпечки была настоящим наслаждением. Ароматная, с хрустящей корочкой и тонким, мягким мякишем, паляница — идеальный компаньон для любых блюд.
Ингредиенты для паляницы
Для одной паляницы весом около 1 кг понадобятся следующие ингредиенты:
- Для опары:
- 315 г муки
- 174 г теплой воды (или по нужной влагоемкости, можно до 195 г)
- 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
- Для основного теста:
- 385 г муки
- 208-220 г воды
- 9 г соли
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить паляницу, начните с опары:
Теперь перейдем к основному замесу:
По истечении времени сформируйте паляницу, оставив её на расстойку на 1 час, сделайте надрез и выпекайте в духовке при температуре 190-200°C около 45 минут. Подходите к процессу создания паляницы с любовью, и она станет не только вкусным дополнением к столу, но и воспоминанием о родных местах, пишет канал.
