1 февраля — Международный день десерта

18 февраля 2026, 09:13

1 февраля мир отмечает Международный день десерта, день, когда сладости становятся настоящим центром внимания. Этот праздник имеет свои корни в кулинарной истории, давайте разберемся в его значении.

История мороженого в России

В середине XIX века в России появился десерт, который быстро завоевал сердца людей. Это было мороженое, за которым выстраивались длинные очереди. Его подавали на праздничных столах, а мороженщики с тележками, устроенными для поддержания холода, разъезжали по улицам городов.

За 3 копейки можно было попробовать шарик мороженого от классических ягодных и сливочных вкусов до более экзотичных вариантов, таких как мороженое с ароматом овощей или пунша. Интересно, что в то время его порой намазывали на черный хлеб, создавая необычные сочетания.

Рецепт мороженого из огурцов

Для тех, кто хочет попробовать необычное и освежающее мороженое, к Международному дню десерта представляем рецепт огуречного мороженого, которое популярно было в XIX веке.

Ингредиенты:

  • 350 г огурцов
  • 250 мл воды
  • 250 г сахара
  • Небольшой кусочек свежего корня имбиря
  • Сок двух лимонов (160 г)
  • 480 г сливок для взбивания (35%)

Приготовление:

  • Если есть мороженица, заранее заморозьте чашу. Огурцы нарежьте, как для салата.
  • С помошью кастрюли соедините огурцы, сахар и воду, добавив имбирь. Доведите до кипения и варите примерно 10 минут до мягкости.
  • Удалите имбирь и прокрутите огурцы вместе с сиропом в блендере, а затем процедите через сито, отжимая мякоть.
  • Добавьте лимонный сок и охладите в холодильнике.
  • Сливки тщательно охладите, после чего взбейте до мягких пиков и соедините с огуречной основой.
  • Переложите смесь в мороженицу или контейнер для заморозки, периодически перемешивая, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда. Оставьте в морозильной камере для окончательной стабилизации на несколько часов или на ночь.

    • Эта кулинарная находка напоминает о том, каким разнообразным может быть мир десертов. Откройте новые вкусы и не забывайте, что история сладостей продолжается!

    Источник: Усадьба Кусково
    Больше новостей на Gorodskoihleb.ru