Эта аппетитная паста с морепродуктами готовится практически на глазах и идеально подходит для быстрого ужина. При желании можно использовать один вид морепродуктов, чтобы сделать рецепт еще проще, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Необходимые ингредиенты для 4 порций:
- 500 г замороженного морского коктейля (креветки, кальмары, мидии)
- 320 г пасты лингвини (длинная лапша твёрдых сортов)
- 250 г помидоров черри
- 2 небольших зубчика чеснока
- 200 г сливок (20-22% жирности)
- 100 г твёрдого сыра, предпочтительно пармезан
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и острый перец по вкусу
- Сухие травы: базилик, орегано, петрушка (по 1/3 ч. ложки)
Используемое количество перца чили можно варьировать в зависимости от желаемой остроты блюда.
Этапы приготовления:
1. Разморозить морской коктейль, промыть его в холодной воде, слить и обсушить на бумажном полотенце.
2. В большой кастрюле закипятить воду для пасты.
3. Четверть помидоров разрезать пополам, чеснок нарезать тонкими пластинками, а сыр натереть.
4. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чеснок и помидоры с обеих сторон до появления легкой золотистой корочки.
5. Убрать помидоры со сковороды, оставив масло. Выложить размороженные морепродукты, добавив соль и специи, обжарить около 30 секунд, затем вернуть помидоры на сковороду.
6. Как только вода закипит, опустить пасту и варить согласно инструкции на упаковке.
7. Из кастрюли с пастой отложить половник отвара и влить в сливки, тщательно перемешать, затем вылить в сковороду с морепродуктами.
8. Добавить натертый сыр, довести до легкого закипания, сразу же добавить готовую пасту и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Перед подачей можно украсить тертым сыром и свежими листьями базилика. Приятного аппетита!
