Зелень, которая сделает вашу жизнь ярче

Зелень не только украшает блюда, но и является настоящей витаминной находкой. Какую зелень выбрать, чтобы получить максимальную пользу? Мы проанализировали питательную ценность различных видов, чтобы выделить лучших из них.

1. Петрушка природный источник витамина С

Что нужно знать:

• В 100 г петрушки содержится 133 мг витамина С это гораздо больше, чем в лимонах.
• Содержит апигенин, который помогает уменьшить риск развития раковых заболеваний.
• Способствует укреплению костей благодаря высокому содержанию витамина К (137% от дневной нормы).

Как употреблять: добавляйте в различные салаты, смузи или просто наслаждайтесь свежими листьями, чтобы освежить дыхание.

2. Шпинат железо и многогранная польза

Преимущества:

• Содержит 2,7 мг железа на 100 г, а витамин С способствует его усвоению.
• Лютеин защищает глаза от негативных воздействий.
• Фолиевая кислота необходима для здоровья беременных женщин.

Важно помнить: шпинат стоит есть сырым или слегка припущенным, так как долгая термическая обработка может снизить его ценность.

3. Укроп поддержка для пищеварения и сна

Почему это важно:

• Эфирные масла укропа уменьшают вздутие живота.
• Витамины группы В помогают расслабиться и успокаивают нервную систему.
• Калий (738 мг) поддерживает здоровье сердца.

Совет: Можно заваривать укропную воду, чтобы помочь малышам при коликах.

Как выбрать свежую зелень?

Обращайте внимание на:

• Яркий и насыщенный цвет без желтизны.
• Упругие стебли избегайте вялых.
• Свежий, яркий запах.

Не стоит брать:

• Пучки с черными пятнами.
• Зелень в вакууме, если она более 5 дней на полке.

Как сохранить свежесть и пользу зелени?

1. В стакане с водой (как цветы) + пакет сверху до 7 дней.

2. Замораживание: нарезать, разложить по формам и залить водой.

3. Сушка: при температуре 40C с приоткрытой дверцей духовки.

Топ зелени для здоровья:

Рекомендуется употреблять хотя бы один пучок зелени в день, что даст вам всего 20-30 калорий с огромной пользой для здоровья!