Сочное, ароматное и невероятное блюдо, прекрасно подходящее для сытного семейного ужина. В нём в идеальном сочетании нежное мясо, тающая во рту картошка и насыщенный соус. Это настоящая находка для домашней кухни, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Основные преимущества блюда
- Лёгкость приготовления: минимум усилий воплотится в максимум вкуса.
- Универсальный характер: подходит для говядины, свинины, курицы, а также баранины.
- Запах, который манит: благодаря добавлению специй, чеснока и томатной пасты.
- Сытность: в идеальном тандеме с соленью, свежим хлебом и зеленью.
Прекрасный выбор для тех, кто ценит домашнюю еду без лишних хлопот!
Что потребуется для приготовления
- Свиные рёбрышки – 400 г
- Говядина или свинина (лопатка, шея) – 300 г
- Картофель – 1 кг
- Морковь – 1 большая
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Специи – чёрный перец, паприка, сушёный укроп, соль на вкус
- Растительное масло – для жарки
- Вода или бульон – 2-3 стакана
- Зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Как приготовить
1. Подготовка мяса: Нарезать рёбрышки на порционные куски, а мясо – на средние кубики. Обжарить рёбрышки до румяной корочки (5-7 минут), затем добавить мясо и готовить ещё 5 минут. Переложить в кастрюлю.
2. Обжарка овощей: На той же сковороде обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить томатную пасту и тушить 2 минуты.
3. Тушение: В кастрюлю с мясом добавить обжаренные овощи, залить горячей водой или бульоном, довести до кипения и тушить под крышкой 40 минут.
4. Добавление картошки: Картофель нарезать крупными кусками и добавить к мясу. Посолить, добавить укроп и раздавленный чеснок. Тушить ещё 20-25 минут, пока картошка не станет мягкой.
5. Подача: Посыпать зеленью и настоять 10 минут. Подаётся с солеными огурцами, хлебом или салатом.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить грибы или болгарский перец. Если требуется густой соус, в конце можно добавить столовую ложку сметаны или муки, разведённой в воде.
Приятного аппетита!
