С приходом весны и появлением на прилавках первой молодой капусты у многих появляется желание приготовить что-то легкое и аппетитное. Этот освежающий салат идеально подходит для этого сезона и быстро исчезает с тарелок благодаря своему удивительному вкусу, пишет канал.
Подготовка ингредиентов
Для начала нужно взять 250 граммов молодой капусты, тонко нашинковать её и немного помять с добавлением щепотки соли. Это помогает капусте стать более мягкой и выделить сок, что делает салат особенно нежным и позволяет ему лучше впитывать заправку, сохраняя при этом хрусткость.
Пока капуста готовится, стоит отвариить 2 яйца вкрутую и запечь 2 средних картофелины (примерно 350 г) в духовке. Каждый клубень следует завернуть в фольгу и положить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Запеченная картошка имеет насыщенный ореховый аромат и более плотную текстуру, что делает её идеальным дополнением к салату. Если времени в обрез, можно просто отварить картошку, но вкус получится менее насыщенным.
Сборка и заправка
Когда яйца остынут, их следует очистить и нарезать мелкими кубиками. Запечённую картошку также очищают и нарезают, после чего добавляют к капусте. Главное, чтобы картошка успела остыть — это позволит сохранить текстуру салата и сделать заправку менее жидкой.
Теперь пришло время добавить зелень: 20 граммов свежего укропа нужно мелко нарезать и добавить в салат. Укроп не только привносит свежесть, но и подчеркивает вкус молодой капусты, делая его более ярким.
Что касается заправки, то её можно сделать из 100 граммов сметаны или майонеза в зависимости от предпочтений. Всё хорошо перемешивается, и по желанию можно добавлять соль, учитывая, что молодая капуста имеет сладковатый вкус и зачастую соли требуется немного.
Салат подаётся сразу же и может служить как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе.
Полный список ингредиентов:
- 250 г капусты
- 2 яйца
- 2 картофелины (350 г)
- 100 г сметаны (майонеза)
- 20 г укропа
- Соль - по вкусу
Если этот рецепт вас вдохновил, не стесняйтесь делиться впечатлениями и секретами в комментариях. Какой же вкусный салат может получиться у вас!
