Приготовление ужина может занимать совсем немного времени, а результат удивит своим ароматом и вкусом. Кальмары, запеченные в сметанном соусе, великолепно сочетаются с любым гарниром и приятно удивляют своей текстурой.
Ингредиенты для рецепта
- Кальмары – 500 г
- Вода – 100 мл
- Лук – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Зеленый лук – по вкусу
Этапы приготовления
Для начала кальмары следует тщательно промыть, удалить внутренности и хорду, а также постараться избавиться от пленки. После очистки вес кальмаров составит 500 граммов.
Далее в кастрюлю налить воду, довести до кипения и опустить в нее кальмары на одну минуту. Это поможет убрать оставшиеся пленки. После этого кальмары нужно достать и очистить от остатков пленки.
Нарезка кальмаров – дело вкуса: их можно нарезать кольцами или соломкой. Лук стоит нарезать полукольцами.
На сковороду влить растительное масло и обжарить лук на медленном огне до мягкости. В отдельной емкости смешать сметану с одной столовой ложкой муки. Затем добавить эту смесь к луку, положить нарезанные кальмары и влить 100 мл горячей воды. Присыпать солью и черным перцем, тушить не более двух минут. В самом конце можно добавить зелень и сразу выключить огонь.
Важно не переусердствовать с жаркой кальмаров, иначе они могут стать жесткими. Это блюдо прекрасно подается с любым гарниром, например, картофельным пюре, добавляя в повседневное меню разнообразия и вкуса, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
