Чирбули: Грузинский Завтрак за Пару Минут

Чирбули это не просто яичница, а воплощение простоты и вкуса, способное стать отличным стартом дня. Это блюдо часто готовят тогда, когда время поджимает, и готовка кажется утомительной, но захотелось чего-то вкусного.

Классические Ингредиенты

Хотя рецепты чирбули могут отличаться в зависимости от региона, основа довольно универсальна: яиц, лук и помидоры. Зелень придаёт свежести, а варианты с орехами или сыром добавляют разнообразия. Вот основные ингредиенты для приготовления:

• Яйца
• Помидоры (по возможности мягкие)
• Лук
• Зелень (кинза, петрушка)
• Соль и перец
• Масло (например, топленое)

Приготовление Чирбули

Процесс довольно прост. Помидоры нужно обдать кипятком, а затем снять кожу и нарезать мелко. На сковороду добавить немного масла и обжарить лук до полупрозрачного состояния. После этого к луку добавляют помидоры и доводят до кипения.

Теперь в сковороду аккуратно вбить яйца, не забыв добавить соль. Когда смесь начнет густеть, но при этом останется достаточно сока от помидоров, можно добавить рубленый красный перец и зелень. Такой подход позволит создать бодрящий аромат и насыщенный вкус.

Блюдо можно подавать прямо в сковороде, чтобы сохранить тепло и аромат, или же выложить на тарелку. Также не помешает добавить немного сыра или молотых орехов для разнообразия вкуса.

Чирбули в Западной Грузии

Чирбули в Западной Грузии готовится так же просто, и местные добавляют свои уникальные ингредиенты. Независимо от места, это блюдо всегда олицетворяет душу грузинской кухни: его легко сделать, и оно вкусное в любой интерпретации.