Рыба, маринованная по этому простому рецепту, становится настоящим гастрономическим наслаждением. Получается невероятно нежной, с насыщенным ароматом и вкусом, которая буквально тает во рту. Даже самые взыскательные гурманы оставят свои блюда и с радостью отправятся за добавкой!
Ингредиенты для приготовления
- Рыба (горбуша, кета или другие) – 600 г
- Горчица – 1/2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Имбирь – 1/4 ч.л.
- Сладкая паприка – 1/3 ч.л.
- Базилик – 1/2 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Соевый соус – 1,5 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Яйцо – 1шт.
- Манная крупа – 1,5 ст.л.
- Крахмал – 3 ч.л.
- Сок лимона – 1/2 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Нарезать рыбу на порционные кусочки.
2. Подготовить маринад: в миске смешать соль, имбирь, базилик, черный молотый перец, сладкую паприку, соевый соус и растительное масло. Разбить яйцо, добавить манную крупу, картофельный крахмал и лимонный сок, тщательно перемешать до однородной массы.
3. Замариновать кусочки рыбы, тщательно обвалять их в маринаде и закрыть миску крышкой или пленкой на 20-30 минут.
4. Нагреть сковороду (масло можно не добавлять, но можно использовать немного для смазки) и обжаривать рыбу под закрытой крышкой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Рыба готова! Она получается сочной, с золотистой корочкой, и будет вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Кроме того, стоит обратить внимание на некоторые полезные советы для улучшения кулинарного процесса: например, для бобовых можно использовать метод шоковой варки, а для брокколи — добавлять соду, чтобы сохранить яркий цвет. Небольшие хитрости могут значительно улучшить вкус блюд!
