Рулетики из кабачков с фаршем представляют собой идеальную альтернативу классическим фаршированным кабачкам. Они отличаются тонким слоем овоща, который придется по вкусу даже тем, кто не любит слишком густую текстуру. При этом блюда получается больше, сохраняя при этом все те же ингредиенты.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок - 300-500 г
- Фарш (говядина, свинина или по вкусу) - 500 г вместе с одной луковицей и специями
- Томаты в собственном соку - 300 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сыр - 100 г
- Специи и соль по предпочтениям
Этапы приготовления
Кабачок следует тщательно вымыть, очистить от шкурки и нарезать тонкими полосками вдоль. Это можно сделать с помощью специального слайсера или острым ножом, если под рукой нет оборудования.Фарш можно использовать любой говядину, свинину или комбинированный. Необходимо добавить лук и специи, тщательно перемешать массу до однородности.На каждую ленту кабачка выкладывается около одной столовой ложки фарша, после чего рулетик аккуратно сворачивается и помещается вертикально в форму для запекания. Так повторяются действия с оставшимися ингредиентами.Томаты очищаются от шкурки и измельчаются в блендере вместе с соком, чесноком и выбранными специями (рекомендуется добавить копченую паприку и черный перец для аромата).Приготовленным соусом заливаются кабачковые рулетики, после чего они отправляются в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.За 10 минут до готовности блюдо следует посыпать тертым сыром.Когда рулетики будут готовы, их можно украсить свежей зеленью и подавать к столу.Приятного аппетита!