Эти сырные пышки — настоящий завтрак мечты! Удивительно вкусные и легкие, они моментально исчезают со стола. Задача на сегодня — готовить их вдвойном объеме, чтобы всем хватило! С такими пышками любое утро становится особенным. Процесс приготовления весьма прост, а результат — всегда отличный, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Ингредиенты для пышек
Вот что понадобится для этого замечательного рецепта:
- Твердый сыр — 100 г
- Кефир — 200 мл
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Мука — 200-230 г
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
1. Потрите твердый сыр на крупной терке и поместите его в миску.
2. Добавьте к сыру кефир и половину чайной ложки соды, которая не требует предварительного гашения — кефир сделает все сам.
3. Введите 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара, тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите тесто, которое должно получиться мягким и слегка липким. В зависимости от влажности может понадобиться от 200 до 230 г муки. Затем разделите тесто на 10-11 равных частей по 50 г.
5. Из каждой части сформируйте колобок и аккуратно сделайте в центре отверстие.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и опустите пышки. Накрывайте крышкой, чтобы они готовились на среднем огне. Жарьте до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Эти пышки отлично подходят для завтрака, а их легкость и аромат создают атмосферу уюта и тепла. С таким блюдом сложно не заряжаться позитивом на весь день!
Полезные советы на заметку
- Чтобы нарезанный картофель не потемнел, добавьте в воду немного молока.
- Чтобы при жарке купаты не лопнули, предварительно опустите их в кипящую воду на 3-4 минуты.
- При варке пельменей добавьте кусочек масла — так пена не поднимется и не выкипит.
