Роскошный крем-суп из тыквы с кокосовым молоком и пряностями
Для истинных любителей тыквы есть отличная новость! Этот нежный крем-суп с добавлением сливок и кокосового молока идеальный выбор для тех, кто следит за своим питанием. Приготовление блюда займет минимум времени, что станет настоящей находкой для занятых людей. Кроме того, оно прекрасно подойдет для детей, позволяя им с ранних лет знакомиться с полезной кухней. Как только сезон свежей тыквы начнется, этот рецепт станет настоящим хитом среди ваших блюд!
Необходимые ингредиенты:
- Тыква 0,5 кг
- Репчатый лук 1 шт.
- Сливочное масло 3-4 ст.л
- Овощной бульон или вода 1,2 л
- Сливки 160 мл
- Кокосовое молоко 100 мл
- Соль по вкусу
- Душистый перец 3 горошины
- Молотая корица на кончике ножа
- Чеснок 1 зубчик
- Тыквенные семечки 2-3 ст.л
- Зелень петрушки для украшения
Метод приготовления:
Первым шагом являются тыквенные семечки их следует поджарить на сухой сковороде или в духовке до золотистого цвета. Далее лук необходимо мелко нарезать, а тыкву порезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и обжарить лук до появления румяного оттенка. Затем добавить тыкву и продолжить жарку еще 3-5 минут, после чего влить бульон, добавить соль, душистый перец и корицу. Продолжать варить до мягкости тыквы этот процесс занимает примерно 10-12 минут.
После этого удалить душистый перец, а суп нарезать блендером до получения однородной кремообразной массы. Доведите до легкого кипения, добавьте сливки и кокосовое молоко, а также раздавленный чеснок. Оставьте суп на горячей плите без огня на 10 минут.
Как сервировать:
Готовый крем-суп аккуратно разлить по тарелкам, посыпать жареными тыквенными семечками и свежей нарезанной петрушкой. В дополнение подайте хрустящие гренки для особого наслаждения. Приятного аппетита!
Совет: выбирайте тыкву ярко-оранжевого цвета, желательно мускатных сортов, как, например, хоккайдо. Если кокосовое молоко не является вашим любимым ингредиентом, можно заменить его на козье молоко. Для создания изысканного аромата добавьте веточку розмарина при варке. Не бойтесь экспериментировать ваши старания непременно будут вознаграждены!