Лимонник это сочетание удивительного аромата цитрусов и легкой кислинки, спрятанное в нежном рассыпчатом тесте. Этот пирог не только разнообразит ваше чаепитие, но и порадует своим вкусом всех, кто его попробует!
Что понадобится для приготовления?
- Мука: 8-9 столовых ложек
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Яйца: 2 штуки
- Лимоны: 2 штуки
- Сахар: 8 столовых ложек
- Маргарин: 250 граммов
- Сахарная пудра: 3 чайные ложки
- Крахмал: 5 столовых ложек
- Ванилин: на кончике чайной ложки
Пошаговое руководство по приготовлению
Очистите лимоны, прокипятив их в воде для устранения горечи. После этого нарежьте лимоны, удалив косточки, и измельчите их в блендере до получения однородного пюре.В лимонную массу добавьте сахара и крахмал. Обратите внимание на консистенцию: она должна быть средней густоты.Теперь займитесь тестом. Взбейте яйца с оставшейся частью сахара. Мягкий маргарин нарежьте кубиками и добавьте к яичной массе, тщательно перемешивая все ингредиенты.Следующим шагом будет добавление муки и разрыхлителя. Высокое качество теста зависит от его консистенции, которая должна напоминать песок.Отправьте тесто в холодильник на 10-15 минут. Затем разделите его на две равные части и раскатайте.Сформируйте основу пирога, оставляя края немного выше дна. Выложите лимонную начинку и прикройте второй половиной теста, тщательно скрепив края.Не забудьте сделать проколы в верхней части пирога, чтобы выпустить пар, и отправьте его в разогретую до 180C духовку на 30-40 минут.Когда пирог станет золотистым, достаньте его и дайте немного остыть. Поставьте на стол и посыпьте сахарной пудрой для более привлекательного вида.Пробуйте лимонник, наслаждайтесь его вкусом и делитесь рецептом с друзьями!