Лимонник — это сочетание удивительного аромата цитрусов и легкой кислинки, спрятанное в нежном рассыпчатом тесте. Этот пирог не только разнообразит ваше чаепитие, но и порадует своим вкусом всех, кто его попробует!
Что понадобится для приготовления?
Мука: 8-9 столовых ложек
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Яйца: 2 штуки
Лимоны: 2 штуки
Сахар: 8 столовых ложек
Маргарин: 250 граммов
Сахарная пудра: 3 чайные ложки
Крахмал: 5 столовых ложек
Ванилин: на кончике чайной ложки
Пошаговое руководство по приготовлению
Очистите лимоны, прокипятив их в воде для устранения горечи. После этого нарежьте лимоны, удалив косточки, и измельчите их в блендере до получения однородного пюре.
В лимонную массу добавьте сахара и крахмал. Обратите внимание на консистенцию: она должна быть средней густоты.
Теперь займитесь тестом. Взбейте яйца с оставшейся частью сахара. Мягкий маргарин нарежьте кубиками и добавьте к яичной массе, тщательно перемешивая все ингредиенты.
Следующим шагом будет добавление муки и разрыхлителя. Высокое качество теста зависит от его консистенции, которая должна напоминать песок.
Отправьте тесто в холодильник на 10-15 минут. Затем разделите его на две равные части и раскатайте.
Сформируйте основу пирога, оставляя края немного выше дна. Выложите лимонную начинку и прикройте второй половиной теста, тщательно скрепив края.
Не забудьте сделать проколы в верхней части пирога, чтобы выпустить пар, и отправьте его в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
Когда пирог станет золотистым, достаньте его и дайте немного остыть. Поставьте на стол и посыпьте сахарной пудрой для более привлекательного вида.
Пробуйте лимонник, наслаждайтесь его вкусом и делитесь рецептом с друзьями!
