Толстолобик — это рыба с нежной мякотью и минимальным количеством мелких костей, что делает ее настоящим подарком для любителей рыбы. Один из самых лучших способов запечь ее — использовать фольгу, которая сохраняет все ароматы и сочность. Вот интересный и простой рецепт, который сможет украсить любое ваше меню.
Необходимые ингредиенты
- Толстолобик (средний) — 1 шт.
- Лимон — половина
- Репчатый лук — 1 большая луковица
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сметана — 3 ст. ложки
- Майонез — 3 ст. ложки
- Твердый сыр — 100 грамм
- Соль, перец, специи для рыбы — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — небольшая горсть
- Фольга — большой кусок
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка рыбы
Очистить толстолобика, промыть и тщательно обсушить. Сделать несколько поперечных надрезов на коже, чтобы рыба равномерно пропеклась. Натрите ее смесью соли, перца и специй по вкусу.
Шаг 2. Подготовка дополнительных ингредиентов
Лимон нарезать тонкими полукольцами, лук — полукольцами, а чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко нарезать, а сыр натереть.
Шаг 3. Приготовление соуса
В отдельной миске смешать сметану и майонез, добавить половину чеснока и часть зелени. Приправить смесь солью и перцем по вкусу.
Шаг 4. Заворачиваем рыбу в фольгу
На фольге выкладываем лук и чеснок, затем помещаем рыбу. Поливаем ее подготовленным соусом и украшаем лимоном и оставшейся зеленью. Плотно заверните фольгу, чтобы сохранить соки внутри.
Шаг 5. Запекание
Духовку разогреть до 180 °C и отправить рыбку запекаться в фольге на 30-35 минут. Затем аккуратно разворачиваем фольгу, посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 10 минут, чтобы создать золотистую корочку.
Подача и советы
Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью и дольками лимона. Отличным дополнением станет легкий овощной салат или картофельное пюре. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, обеспечивая вас белками при минимальных калориях.
Приготовьте толстолобика в фольге и убедитесь, что домашняя еда может быть не только вкусной, но и полезной!
