Хачапури — это не просто пирог, а настоящая гастрономическая находка, способная удивить даже самых взыскательных гурманов. Этот слоеный дрожжевой десерт сочетает в себе хрустящую корочку и нежную начинку, которая покорит сердца и хорошим настроением поднимет любое чаепитие.
Ингредиенты для теста
- Мука - 600 г
- Молоко - 300 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло (растопленное) - 100 г
- Дрожжи - 7 г (или 1,5 ч. л.)
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
Начинка для хачапури
- Творог - 250 г
- Сыр - 250 г
- Яйцо - 1,5 шт. (в начинку) + 1 желток (для смазки)
- Масло для смазки - 80-100 г
Приготовление
Для начала необходимо замесить тесто. В глубокой миске смешиваются все ингредиенты до получения мягкой однородной массы. Затем тесто оставляют на 20-30 минут, чтобы оно немного подошло. В это время можно заняться начинкой. Творог, сыр и яйца необходимо тщательно перемешать, создавая гладкую однородную массу.
После этого тесто делят на части и раскатывают в тонкие пласты. На каждый пласт выкладывается начинка, после чего тесто аккуратно заворачивают, придавая ему форму улитки. В завершение, хачапури смазывают взбитым желтком и помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Затем стоит снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 минут, чтобы достичь идеального золотистого цвета.
Этот хачапури станет настоящим украшением вашего чаепития и точно превзойдет все ожидания!
