Нежный пирог с творожной начинкой и фруктами, который удивит всех

Любители домашней выпечки будут в восторге от уникального рецепта пирога с двумя начинками: творожной и фруктовой. Это кулинарное изделие сочетает в себе хрустящую песочную корочку, мягкий творог и сочные фрукты, создавая невероятно вкусный и ароматный десерт. Такой пирог идеально подходит для семейного чаепития в выходные дни.

Приготовление не требует особых усилий, а тесто для основы приятно и удобно в работе. Для начинки лучше использовать свежие сезонные ягоды и фрукты, но также подойдут яблоки, груши, консервированные персики или замороженные ягоды, которые доступны круглый год. Этот десерт стоит обязательно попробовать, особенно с приближением сезона ягод!

Ингредиенты

Для теста:

• 280 г муки
• 120 г сливочного масла
• 120 г сметаны
• 2 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Для творожной начинка:

• 300 г творога
• 1 яйцо
• 1 ст. л. крахмала
• 3 ст. л. сахара
• 5 г ванильного сахара

Для фруктов:

• 2 персика
• 150 г малины

Для штрейзеля:

• 25 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. сахара

Пошаговый процесс приготовления

1. Начните с подготовки основы: в миске взбейте 120 г сливочного масла с 3 ст. л. сахара и щепоткой соли до однородной массы.

2. Добавьте яйцо и сметану, продолжайте взбивать. В другой миске смешайте муку и разрыхлитель, после чего соедините с приготовленной смесью до получения однородного теста.

3. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 40 минут. Затем раскатайте его в круг и выстелите форму для выпечки.

4. Для творожной начинки смешайте творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал до однородной консистенции, после чего выложите на основу.

5. Из оставшегося теста сделайте жгутики и выложите их сверху начинки, после чего добавьте нарезанные персики и малину.

6. Подготовьте крошку, перетирая масло с мукой и сахаром, и посыпьте ее сверху.

7. Выпекайте пирог при 180 градусах в течение 40-45 минут. После остывания аккуратно извлеките из формы.

Пирог с двумя начинками порадует не только своими вкусовыми качествами, но и привлекательным внешним видом. Идеальное угощение для летнего сезона!

Видеорецепт

Можно также ознакомиться с видеорецептом этого удивительного пирога, который доступен на кулинарном сайте gotovimop.com, пишет Готовим с Оксаной Пашко.