Любители домашней выпечки будут в восторге от уникального рецепта пирога с двумя начинками: творожной и фруктовой. Это кулинарное изделие сочетает в себе хрустящую песочную корочку, мягкий творог и сочные фрукты, создавая невероятно вкусный и ароматный десерт. Такой пирог идеально подходит для семейного чаепития в выходные дни.
Приготовление не требует особых усилий, а тесто для основы приятно и удобно в работе. Для начинки лучше использовать свежие сезонные ягоды и фрукты, но также подойдут яблоки, груши, консервированные персики или замороженные ягоды, которые доступны круглый год. Этот десерт стоит обязательно попробовать, особенно с приближением сезона ягод!
Ингредиенты
Для теста:
- 280 г муки
- 120 г сливочного масла
- 120 г сметаны
- 2 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Для творожной начинка:
- 300 г творога
- 1 яйцо
- 1 ст. л. крахмала
- 3 ст. л. сахара
- 5 г ванильного сахара
Для фруктов:
- 2 персика
- 150 г малины
Для штрейзеля:
- 25 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. сахара
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с подготовки основы: в миске взбейте 120 г сливочного масла с 3 ст. л. сахара и щепоткой соли до однородной массы.
2. Добавьте яйцо и сметану, продолжайте взбивать. В другой миске смешайте муку и разрыхлитель, после чего соедините с приготовленной смесью до получения однородного теста.
3. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 40 минут. Затем раскатайте его в круг и выстелите форму для выпечки.
4. Для творожной начинки смешайте творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал до однородной консистенции, после чего выложите на основу.
5. Из оставшегося теста сделайте жгутики и выложите их сверху начинки, после чего добавьте нарезанные персики и малину.
6. Подготовьте крошку, перетирая масло с мукой и сахаром, и посыпьте ее сверху.
7. Выпекайте пирог при 180 градусах в течение 40-45 минут. После остывания аккуратно извлеките из формы.
Пирог с двумя начинками порадует не только своими вкусовыми качествами, но и привлекательным внешним видом. Идеальное угощение для летнего сезона!
Видеорецепт
Можно также ознакомиться с видеорецептом этого удивительного пирога, который доступен на кулинарном сайте gotovimop.com, пишет Готовим с Оксаной Пашко.
