Вальтер Лонго, известный врач и специалист по долголетию, сделал тревожное заявление о потенциальной опасности некоторых видов рыбы. В интервью изданию El Espanol он рассказал, что определенные сорта рыбы могут содержать вредные вещества, такие как ртуть и мышьяк.
Эти токсичные элементы связаны с увеличенным шансом возникновения заболеваний нервной и иммунной систем, а также различных форм онкологии. Важно понимать, что качество рыбы напрямую влияет на здоровье, и неправильное употребление может иметь серьезные последствия.
Как выбрать безопасную рыбу
Чтобы минимизировать риски, эксперт советует отдавать предпочтение сырым морепродуктам, таким как:
- сардины
- форель
- треска
- лосось
- скумбрия
- анчоусы
Однако некоторые рыбы, включая тунец и рыбу-меч, могут оказывать негативное влияние на здоровье из-за высокой концентрации ртути и мышьяка. По словам Лонго, даже такие сорта можно включать в рацион, но не чаще одного раза в две-три недели. Полезно также замораживать рыбу сразу после покупки, чтобы уменьшить риск накопления вредных веществ.
Польза рыбных продуктов
Несмотря на возможные риски, рыба обладает множеством полезных свойств. Например, она богата витамином D и омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить воспалительные процессы в костной ткани. Это делает рыбу важным элементом здорового питания, если правильно подходить к ее выбору и употреблению.
