Врач-нутрициолог Екатерина Гузман поделилась интересной информацией о минтае, рыбе, которая может стать настоящим союзником в борьбе со стрессами благодаря своему уникальному составу.
Полезные элементы для устойчивости к стрессу
Гузман объяснила, что важность минтая кроется в синергии микроэлементов, содержащихся в его мясе. Этот вид рыбы обогащен селеном, который действует не один, а в тандеме с другими полезными веществами. Например, йод, присутствующий в минтае, усиливает действие селена, что благоприятно сказывается на работе щитовидной железы.
Специалист сравнила этот процесс с построением конструктора: минтай поставляет организму необходимый материал, включая аминокислоты, из которых формируется защита от эмоционального истощения.
Защитный эффект селена
Селен, по словам Гузман, является частью мощного антиоксидантного фермента, который служит защитой для клеток современного человека, особенно в мегаполисах. Этот элемент помогает нервной системе справляться с хроническим стрессом и смягчает негативное воздействие окружающей среды.
Стоит отметить, что не только филе, но и икра минтая также обладает ценными свойствами. Икра содержит лецитин, необходимый для поддержания целостности клеточных мембран и нормального функционирования нервной системы, в том числе головного мозга. Лецитин способствует улучшению передачи нервных импульсов, что, в свою очередь, положительно влияет на скорость мышления, память, обучаемость и концентрацию.
Пищевая ценность минтая
Следует отметить, что филе минтая имеет высокий уровень белка (около 16 граммов на 100 граммов) при низкой калорийности (всего 70 калорий) и практически полном отсутствии жира. Это делает его отличным диетическим продуктом для тех, кто желает следить за своим рационом и уменьшить уровень стресса в повседневной жизни.
