Интересный факт: каннеллони когда-то иронично называли "макаронами для флегматиков". Считалось, что это блюдо способствует успокоению нервной системы и создаёт ощущение гармонии. Таким образом, каннеллони не только радуют гурманов, но и дарят комфорт и умиротворение.
Вес готового блюда: 740 г, достаточно для 2 порций.
Время приготовления: 40-45 минут
Ингредиенты
- фарш из трески – 350 г
- паста каннеллони – 10 шт.
- укроп – 1-2 вет.
- розмарин – 1-2 вет.
- лимон – 0,5 шт.
- белое сухое вино – 15 мл
- мука – 30 г
- сливки 22% – 250 мл
- творожный сыр – 100 г
- панировочные сухари – 30 г
- ароматные итальянские травы – 1 ч.л.
- чесночный порошок – 1 ч.л.
- сыр пармезан – 30 г
- алюминиевая форма для запекания – 1 шт.
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Вскипятите 2 литра воды и аккуратно опустите каннеллони. Доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты, затем откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду.
Шаг 2: Мелко нарежьте укроп и розмарин. В глубокой миске соедините фарш из трески, творожный сыр, нарезанные травы, 1 столовую ложку сливок и сок лимона по вкусу. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Начините каннеллони, заполняя трубочки с помощью чайной ложки. Важно не перегружать начинку, иначе они могут разорваться. Выложите 8 каннеллони в одну линию и 2 сбоку в форму для запекания.
Шаг 3: Разогрейте духовку до 180°C. В сотейнике обжарьте муку на среднем огне в течение 30 секунд, затем влейте сливки, постоянно помешивая до загустения. Добавьте вино, приправьте солью и перцем, перемешайте и залейте каннеллони приготовленным соусом.
Смешайте панировочные сухари, итальянские травы, пармезан и чесночный порошок, затем равномерно посыпьте смесью каннеллони. Запекайте в духовке 20 минут при 180°C, ориентируясь на особенности вашей техники. Подавайте порционно, наслаждаясь ярким вкусом!
Приятного аппетита!
