Это удивительное лакомство порадует всех кофеманов! Пирог с ароматом кофе и тонким шоколадным покрытием не только выглядит привлекательно, но и обладает неповторимым вкусом.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- 6 яиц
- 180 г сахара
- 170 г муки
- 2 чайные ложки растворимого кофе
Для шоколадной глазури:
- 3 столовые ложки сметаны
- 6 столовых ложек сахара
- 1 столовая ложка какао-порошка
Пошаговое приготовление
Создание этого пирога займет совсем немного времени, а сам процесс довольно прост. Сначала необходимо разделить яйца на желтки и белки. Для взбивания белков лучше использовать большую емкость.
1. В белки добавить щепотку соли и взбить до образования устойчивой пены.
2. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и плотной.
3. Ввести желтки по одному, аккуратно перемешивая на минимальной скорости миксера.
4. Просеять муку вместе с кофе и добавить в белковую массу, тщательно перемешать.
5. Подготовить форму, застелив ее пергаментом, и выложить тесто, разровняв поверхность.
6. Разогреть духовой шкаф до 180 °C и поставить выпекать около 35 минут. Важно выпекать первые 20 минут при 180 °C, затем понизить температуру до 160 °C для достижения готовности. Проверка готовности осуществляется тщательно — зубочистка должна выходить сухой.
7. Остужаем бисквит в перевернутом виде на решетке.
8. Во время остывания пирога готовим глазурь: соединяем какао, сахар и сметану в кастрюле. Доводим до кипения и варим на слабом огне около 5 минут, пока глазурь не загустеет.
9. Снимаем с огня и после остывания равномерно смазываем глазурью пирог, который ставим в холодильник для затвердения.
Подача
Когда глазурь полностью застынет, пирог готов к подаче. Наслаждайтесь этот великолепным десертом с чашкой чая!
