Заготовка лука на зиму может показаться излишней, ведь этот овощ не исчезает с прилавков даже в холодное время года. Тем не менее, стоит попробовать закатать пару баночек по одним из приведённых ниже рецептов. Консервация лука не только станет оригинальной закуской к спиртным напиткам, но и идеальным дополнением к мясным блюдам, а также к сырным тарелкам, особенно к кавказским сырам. Секрет в том, чтобы подобрать интересный маринад, который объединяет уксусную кислинку с медовой сладостью. Открыв баночку лука в канун Нового года, можно добавить его к традиционным блюдам, таким как селедка под шубой, и ощутить всю прелесть своего труда, сообщает канал.
Красный лук в уксусном маринаде
Этот рецепт превращает красный лук в настоящую кулинарную находку. Островатый вкус лука гармонично сочетается с медом и уксусом. Полученный результат идеально подходит к мясу, благодаря своей яркой вкусовой палитре.
Ингредиенты:
- Красный лук – 2 шт.
- Столовый уксус – 120 мл
- Яблочный уксус – 120 мл
- Мед – 3 столовых ложки
- Соль – 3 чайные ложки
- Чили в хлопьях – ? чайной ложки
Приготовление:
Лук на зиму целиком
Для тех, кто выращивает мелкий лук, этот способ консервирования станет спасением. Жемчужный лук – идеальный ингредиент для канапе и закусок. Данный рецепт не только экономит средства, но и избавляет от лишних остатков.
Ингредиенты:
- Мелкий белый лук – 1 кг
- Соль – 150 г
- Чёрный перец – 5 горошин
- Чили – 2 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Яблочный уксус – 800 мл
Приготовление:
Лук без уксуса
Для тех, кто не переносит уксусный привкус, идеальным вариантом станет заготовка с лимоном. Полученная консервированная закуска будет менее агрессивной, но не менее вкусной.
Ингредиенты:
- Красный лук – 2 шт.
- Белый лук – 2 шт.
- Лимон – 2 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – ? ст. ложки
- Сушеный укроп – 1 ч. ложка
Приготовление:
