Этот удивительный рецепт позволит вам насладиться оригинальным блюдом, которое идеально подойдет как для обеда, так и для вечери. Приготовление занимает совсем немного времени, а результат порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для шницелей
- 300 г белокочанной капусты (примерно 4 больших листа);
- 100 г сыра сулугуни или моцареллы (по 25 г на ломтик);
- 1 куриное яйцо для обмакивания;
- 1 ст. л. растительного масла для жарки;
- 20 г зелени (петрушка или укроп);
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию);
- Соль по вкусу.
Приготовление блюда
Для начала, отделите крупные верхние листья капусты, вырежьте их жесткие части и опустите в кипящую подсоленую воду на 5-7 минут. Время варки зависит от сорта капусты и степени её мягкости, которую вы предпочитаете.
После этого достаньте листья, и, если нужно, слегка отбейте их. На середину каждого листа положите ломтик сыра и мелко нарезанную зелень (по желанию, добавьте чеснок). Сверните листья конвертиком, обмакните в яйцо и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Калорийность на 100 г составляет 141 ккал (белки - 7,5 г, жиры - 10,3 г, углеводы - 4,5 г).
Идеальное сочетание с грибами
Шницели прекрасно дополняются жареными шампиньонами. Для их приготовления не мойте грибы - просто очистите щеточкой и протрите салфеткой. Выложите грибы в один слой на разогретую сковороду с чайной ложкой топлёного масла и готовьте до появления золотистой корочки. После переворачивания добавьте немного соли и дайте дойти под закрытой крышкой.
Калорийность порции (2 шницеля и 150 г жареных грибов) составляет 386 ккал (белки - 20,5 г, жиры - 27,4 г, углеводы - 11,0 г).
