Недавно был представлен замечательный рецепт лукового пирога, который уже давно ждал своего часа на кухне многих кулинаров. Этот аппетитный пирог с плавленым сыром и луком сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус.
Ингредиенты для теста
- Мука — 250-300 г
- Майонез (или сметана) — 100 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сливочное масло — 120 г
- Разрыхлитель — 10 г
Ингредиенты для начинки
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Лук — 2-3 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л. (для жарки лука)
Приготовление начинается с просеивания муки с разрыхлителем и добавления соли. После чего, сливочное масло натирается на тёрке и тщательно перемешивается с мукой до образования крошки. Затем добавляется майонез или сметана для замеса теста. Оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам.
Готовое тесто стоит убрать в холодильник на время приготовления начинки.
Начинка готовится следующим образом: лук нарезается полукольцами или кубиками, обжаривается до мягкости, при этом немножко солится и к нему добавляется чайная ложка сахара. Пока лук готовится, плавленый сыр натирается на крупной тёрке. Готовый лук смешивается с сыром, добавляются яйца, соль и перец по вкусу.
Из теста берется 2/3 часть, раскатывается и выкладывается в форму с маленькими бортиками, затем распределяется начинка, а оставшееся тесто рвётся на кусочки и раскладывается сверху. Пирог отправляется в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.
После выпекания пирог следует полностью охладить, чтобы он лучше держал форму. По вкусу он стал настоящим открытием, похожим на грибной, при этом лук абсолютно не чувствуется. Его можно подавать как тёплым к обеду, так и холодным к чаю.
Для любителей видео-рецептов
Всем, кто предпочитает визуальное восприятие, подготовлен короткий видео рецепт, сообщает источник.
