Представляем вашему вниманию удивительно вкусный и визуально привлекательный диетический десерт — трайфл Красный бархат с творожным кремом и ягодной начинкой. Это идеальное решение для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказывать себе в сладостях.
Ингредиенты бисквита
- 2 яйца (С1)
- 70 мл кефира 1%
- 15 мл растительного масла
- 3 г какао
- 50 г муки из зелёной гречки (можно заменить на рисовую или овсяную)
- 4 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 4 г подсластителя
- 1/4 ч.л. красного красителя
Ингредиенты крема
- 200 г рикотты
- 250 г мягкого творога 0%
- 4 г подсластителя
Ингредиенты конфитюра
- 150 г малины (можно использовать клубнику или вишню)
- 5 г кукурузного крахмала
- 2 г подсластителя
Этот рецепт позволит вам приготовить 5 стаканчиков объёмом 200 мл каждый, общим весом 800 г. Пищевая ценность на 100 г: 137,11 ккал, 9,18 г белков, 7,11 г жиров, 8,53 г углеводов.
Приготовление десерта
Конфитюр: Размороженную малину поместить в сотейник, добавить крахмал и подсластитель. Пюрировать с помощью блендера и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. После этого накрыть плёнкой и оставить остывать. При желании, можно увеличить количество конфитюра, добавив дополнительный слой.
Бисквит: Отделить белки от желтков. Кефир комнатной температуры смешать с красителем. В желтки добавить подсластитель и масло, всё хорошо перемешать. Просеять сюда муку с какао и разрыхлителем, перемешать. Белки взбить отдельно с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто. Выпекать в форме диаметром 16 см при 165°C в течение 18-20 минут. Остывший бисквит поломать и измельчить в крошку в блендере.
Крем: Смешать рикотту, творог и подсластитель до однородной массы.
Сборка: В стаканчик на дно выложить 15 г крема, затем 15 г крошки, 30 г крема, 30 г конфитюра, 23 г крошки и завершить слоем из 45 г крема. Убрать в холодильник на ночь для пропитки.
Погрузитесь в мир сладостей без лишних калорий!
Этот десерт не только порадует своим вкусом, но и украсит любой стол. Приятного аппетита!
