Творожные "пальчики" с начинкой из кураги

Чтобы порадовать себя и близких, стоит попробовать приготовить творожные пальчики с аппетитной начинкой. Этот рецепт станет настоящей находкой на вашем кухонном столе!

Необходимые ингредиенты

Для теста:
- Творог 150 г
- Желток 1 шт.
- Масло комнатной температуры 100 г
- Мука 200-250 г
- Ванильный сахар 1 пачка

Для начинки:
- Курага 150 г
- Абрикосовый джем 4 ст.л.
- Молотые грецкие орехи 4 ст.л.

Дополнительно:
- Яйцо 1 шт.

Приготовление

1. В первую очередь масло взбить с помощью миксера до достижения пышной консистенции. Затем добавить протертый творог и желток, тщательно все перемешать до однородного состояния.
2. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая мягкое и нежное тесто. Когда тесто будет готово, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Для начинки курагу следует замочить на 20 минут в горячей воде (можно также использовать сок или компот). После этого измельчить ее в фуд-процессоре, добавив молотые орехи и абрикосовый джем.

Формируем и запекаем

Тесто раскатать толщиной около 1 см в прямоугольник. Слегка отступив от края, выложить начинку в виде тонкой колбаски и накрыть тестом. Убедитесь, что края хорошо соединены, предварительно смазав их яйцом. Нарезать рулет на брусочки длинной приблизительно 8 см и прокатать по столу, придавая форму валиков. Выпекать в заранее разогретой до 180C духовке до легкого зарумянивания. По желанию можно посыпать готовые творожные пальчики сахарной пудрой.