Путешествие в кулинарию времён Ленина
Всем любителям кухни, которые готовы к новым гастрономическим приключениям, предлагается окунуться в атмосферу начала XX века и приготовить Армериттер — «бедного рыцаря», ставшего популярным благодаря семье Ульяновых. Этот рецепт воссоздает традиционный завтрак, который когда-то мог быть на столе Владимира Ильича.
Ингредиенты для Армериттера и томатного супа
Для гренок:
- Батон — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Щепотка соли
- Коричневый сахар — 1/4 ч. ложки
- Корица — 1/4 ч. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Для томатного супа:
- Помидоры — 6 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Коричневый сахар — 1/2 ч. ложки
- Корица — 1/2 ч. ложки
- Перец черный — 1/8 ч. ложки
- Мускатный орех — 1/8 ч. ложки
- Зелень (петрушка, укроп)
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с нарезки лука кубиками. Затем на помидорах необходимо сделать крестообразные надрезы и опустить их в кипяток на 5 минут. После этого помидоры помещают в холодную воду, чтобы затем легко снять кожу. Нарезанные кубиками помидоры отправляются в заранее разогретую сковороду с растительным маслом, где их обжаривают с луком до мягкости.
Добавив в кастрюлю соль, сахар, корицу, перец и мускатный орех, смесь доводят до кипения, затем накрывают крышкой и тушат на среднем огне в течение 20 минут.
Для гренок яйца взбить с добавлением соли, сахара и корицы. Батон нарезаем на тонкие ломтики, которые сначала пропитываем молоком, а затем обмакиваем в яичной смеси. Гренки обжариваются на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Готовый томатный суп пюрируется блендером и украшается зеленью. Подача таит в себе возможность дополнить блюдо запеченным окороком и чесноком. Такой кулинарный опыт, несомненно, найдет отклик у ценителей русской истории и кухни.
