Что такое бранч и чем он выделяется среди привычных завтраков? Это особый прием пищи, который имеет свои корни в английском языке, сочетая в себе элементы завтрака и обеда. В этом материале расскажем о времени бранча, его истоках и предоставим несколько простых рецептов, которые смягчат любые выходные утра.
Чтобы сделать выходные ярче и особенными, существует возможность устроить бранч — нечто среднее между завтраком и обедом, где на первом месте стоят не столько блюда, сколько удовольствие от проведения времени в компании близких. Здесь нет спешки, только расслабленная атмосфера, вкусная еда и непринужденное общение.
История и концепция бранча
Бранч впервые стал популярным в Великобритании в конце XIX века. В 1895 году в одном из охотничьих журналов появился призыв попробовать новый формат субботней трапезы, который предоставлял возможность порадовать себя разнообразными закусками, в отличие от традиционного утреннего завтрака с яичницей и беконом.
Идеальный формат бранча: когда и с кем?
Оптимальное время для бранча — с 11 до 15 часов. Многие рестораны предлагают специальные меню, где можно попробовать разнообразные блюда в формате шведского стола. Бранч можно также устроить дома, пригласив друзей или проведя время с семьей. Это не просто трапеза, а целый ритуал: атмосферу создают не только вкусные блюда, но и красивые сервировки.
Для завершения идеального бранча можно добавить акценты в виде стильной посуды или уютных принадлежностей. Опрокинув свое внимание на элементы декора, можно значительно улучшить восприятие мероприятия.
Некоторые вкусные рецепты для бранча
Вот несколько идей, которые подойдут и взрослым, и детям:
Брускетта с запеченным перцем
- 500 г сладкого перца
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- багет
- ароматные травы по вкусу
- 2 ст. л. лимонного сока
Перцы запекаются в духовке при 180°C до готовности. После остывания их очищают, нарезают и смешивают с чесноком, травами и маслом. Подаются на подсушенном багете.
Крем Дюбарри
- 1 кочан цветной капусты
- 1 л куриного бульона
- 50 г сливочного масла
- 100 г сливок
- 50 г муки
Капусту отварить до мягкости, обжарить лук-порей, затем все ингредиенты смешивают и готовят до пюреобразной консистенции.
Сконы с апельсиновой цедрой
- 200 г пшеничной муки
- 100 г молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
Тесто готовится быстро, его следует нарезать на кружочки и выпекать в разогретой до 220°C духовке.
Бранч — это идеальный способ внести разнообразие в обычные приемы пищи. Главное — не количество блюд, а атмосфера дружбы и общения, которая наполняет любое утро.
