Этот салат уже давно завоевал признание на праздничных столах. Яркий, свежий и одновременно сытный, он гармонично сочетает в себе множество вкусов и ароматов. Простой в приготовлении, он станет настоящей жемчужиной вашего новогоднего застолья.
Подготовка ингредиентов
Первым делом стоит заняться маринованием лука. Красный лук нарезают перьями, заливают водой и уксусом, оставляя на 15 минут для достижения желаемого вкуса.
Основной составляющей салата является говядина, которую нужно предварительно отварить и остудить. Другие виды мяса не подойдут, ведь именно говядина придаёт блюду его уникальный характер. После остывания мясо нарезается на кусочки.
Не забываем о зелени. Кинза добавляет в салат особую изюминку, но в случае её отсутствия можно использовать петрушку, хотя это не рекомендуется.
Секреты приготовления
Следующий шаг — обжарка грецких орехов на сухой сковороде. После охлаждения их следует измельчить. Затем нарезается сладкий перец, добавляется немного острого перца для остроты.
Все нарезанные ингредиенты соединяются в глубокой миске. Не забудьте про консервированную красную фасоль, которую нужно промыть и слить. В завершение добавляются чеснок, давленный через пресс, и черный молотый перец.
Важным моментом является добавление приправы «Хмели-сунели». Салат нужно посолить по вкусу и заправить яблочным уксусом и оливковым маслом. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и вкусное блюдо готово.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Говядина (отваренная) – 250 г
- Фасоль красная консервированная – 1 банка (промыть)
- Лук красный – 1 шт.
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Перец острый – 0,5 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Орехи грецкие – 50 г
- Кинза – по вкусу
- Чёрный молотый перец
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Масло оливковое – 30 мл
- Уксус яблочный 6% (или виноградный) – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
Чтобы замариновать лук, понадобится 1 ст.л. уксуса и 100 мл кипяченой воды.
