Летний зной заставляет нас искать лёгкие и быстрые решения для перекусов. При этом никуда не деться от необходимости заботиться о питании своей семьи. Зачастую в такую жару даже думать о приёме пищи не хочется, и большая часть еды превращается в перекусы на ходу.
Чтобы сделать ваш обед или ужин не только быстрым, но и вкусным, можно приготовить аппетитные бутерброды, которые отлично подойдут как для легкого перекуса, так и для праздничного стола. Для этих бутербродов идеально подойдёт рыба — выбирайте любую, лишь бы она была без мелких костей. В нашем случае — это скумбрия.
Приготовление рыбы
Рыбу можно готовить различными способами, но запекание в духовке — один из самых простых и вкусных методов:
- Удалите голову и хвост, очистите рыбу от внутренностей и тщательно промойте под струёй воды.
- Обсыпьте скумбрию сладкой копченой паприкой, солью и перцем.
- Заверните рыбу в пергамент и отправьте в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут.
Подготовка бутербродов
После того как скумбрия остынет, следуйте следующим шагам:
- Аккуратно отделите филе от костей и кожи, нарежьте его на кусочки и выложите в миску.
- Добавьте натёртые на крупной терке варёные яйца, мелко нарезанный укроп и немного майонеза, перемешайте.
- Нарежьте ржаной хлеб на ломтики и обжарьте их на сухой сковороде до хрустящего состояния.
- На готовый хлеб выложите рыбный салат-паштet и добавьте нарезанные маринованные огурцы.
Вот и готова ваша потрясающая закуска! Приятного аппетита и хорошего настроения в этот знойный день!
