Эти рыбные котлетки станут отличным дополнением к вашему столу, считаются настоящим лакомством и прекрасно сочетаются с различными гарнирами.
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- 1 яйцо
- 1 репчатый лук
- 3 ст. л. манной крупы
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого перца
- 1 ст. л. тертого лимона (с кожурой и мякотью)
- панировочные сухари
Приготовление:
Для начала необходимо нарезать свежую скумбрию на филе и пропустить через мясорубку, добавив к ней нарезанный лук и тертый лимон. Эта комбинация придаст котлеткам освежающий вкус.
Следующим шагом следует добавить взбитое яйцо, соль, перец и манную крупу. Если смесь покажется слишком сухой, можно влить 1-2 столовые ложки холодного молока или сливок для достижения нужной консистенции.
После этого фарш следует оставить на 10-15 минут, чтобы манка успела разбухнуть и придала котлеткам нежность. Затем сформировать из фарша небольшие котлетки, обвалять каждую в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
