Паэлья — это не просто обычное блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая погружает в атмосферу солнечной Испании. Сочетание курицы, нежных креветок и ярких овощей создает уникальный вкус, который невозможно забыть. Вот как легко можно ее приготовить!
Необходимые ингредиенты
- Круглый рис — 300 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Лук репчатый — 1 головка
- Сладкий перец — 1 штука
- Зеленый горошек — 100 г
- Креветки — 200 г
- Куриные бедра — 500 г
- Куриный бульон — 1 л
- Черный перец горошком — 4 штуки
- Помидоры — 2 штуки
- Лимон — 2 штуки
- Щепотка шафрана
- Оливковое масло — 100 мл
- Петрушка — 50 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Белое сухое вино — 200 мл
Этапы приготовления паэльи
Обжарка курицы: Куриные бедра нарезать на небольшие куски и обжарить в глубокой сковороде с оливковым маслом до почти готовности. Добавление овощей: Мелко нарезанный лук обжарить вместе с курицей. Когда лук станет прозрачным, добавить чеснок и рис. Жарить 2-3 минуты, затем добавить нарезанный сладкий перец и помидоры. Тушить еще несколько минут, периодически помешивая.Приготовление с бульоном: Разогреть куриный бульон и развести в нем щепотку шафрана. Залить этим бульоном рис с курицей и овощами, приправить солью и перцем и варить на медленном огне около 10 минут. При необходимости добавлять немного бульона, воды или вина.Финальный аккорд: В готовую смесь добавить зеленый горошек, выложить сверху креветки и полить лимонным соком. Присыпать петрушкой и готовить под крышкой еще 3-4 минуты до полной готовности.Подавать это великолепное блюдо стоит с охлажденным каталонским или валенсийским вином. Приятного аппетита!
