В преддверии новогодних праздников, когда на столе сверкают блюда, наполненные салатами и десертами, приходит время насладиться простыми радостями. Ароматные, легкие и воздушные оладушки — именно то, что нужно, чтобы дополнить чаепитие. Этот рецепт на основе простокваши не потребует дрожжей и займет минимум времени.
Необходимые ингредиенты
- Густая простокваша — 1 стакан
- Пшеничная мука — около 1 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки
- Соль — щепотка
- Растительное масло для жарки
Время приготовления: примерно 40 минут.
Способ приготовления
Первым шагом является просеивание муки с содой. Затем в полученную смесь добавляется простокваша и яичные желтки. Все это тщательно перемешивается до получения однородной консистенции.
Далее белки взбиваются в плотную пену с добавлением сахара, соли и лимонной кислоты. Для удобства можно использовать кухонный комбайн. После получения нужной текстуры, полученные белки аккуратно вводятся в тесто, поднимая массу снизу вверх, чтобы сохранить пышность.
На большом огне разогревается растительное масло. С помощью мокрой ложки формируются оладушки, которые аккуратно выкладываются на сковороду. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые оладушки подаются горячими, идеально сочетаются с различными топпингами и, конечно же, чаем. Они станут желанным угощением в морозные дни!
