Баклажаны, запечённые с чесноком, могут стать великолепной закуской, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это оптимальный вариант как для самостоятельного угощения, так и для сопровождения различных мясных блюд.
Необходимые ингредиенты
- 1 баклажан
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 щепотки ароматных трав
- Соль по вкусу
Алгоритм приготовления
Баклажан разрезать вдоль на две равные части. Сделать несколько надрезов в мякоти так специи лучше проникнут в овощ.Присолить срез баклажана и оставить его на несколько минут. На поверхности должны появиться капельки жидкости, которые помогут избавиться от горьковатого привкуса.После этого аккуратно удалить излишки соли и жидкости. Уложить баклажаны срезами вверх на решётку или в форму для запекания.Разогреть духовку до максимальной температуры или включить режим "гриль". Запекать баклажаны около 10 минут.Приготовить ароматное масло: смешать оливковое масло с измельчённым чесноком и сухими травами.Перевернуть половинки баклажанов и щедро смазать срезы масляной смесью.Запекать баклажаны с другой стороны ещё около 5 минут, внимательно следя за тем, чтобы чеснок не сгорел.Когда овощи станут золотистыми и мягкими, они готовы к подаче на стол.Эта закуска добавит изысканности любому столу. Приятного аппетита!