Нетрадиционный гарнир: баклажаны с чесноком в духовке
Баклажаны, запечённые с чесноком, могут стать великолепной закуской, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это оптимальный вариант как для самостоятельного угощения, так и для сопровождения различных мясных блюд.
Необходимые ингредиенты
1 баклажан
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
2 щепотки ароматных трав
Соль по вкусу
Алгоритм приготовления
Баклажан разрезать вдоль на две равные части. Сделать несколько надрезов в мякоти — так специи лучше проникнут в овощ.
Присолить срез баклажана и оставить его на несколько минут. На поверхности должны появиться капельки жидкости, которые помогут избавиться от горьковатого привкуса.
После этого аккуратно удалить излишки соли и жидкости. Уложить баклажаны срезами вверх на решётку или в форму для запекания.
Разогреть духовку до максимальной температуры или включить режим "гриль". Запекать баклажаны около 10 минут.
Приготовить ароматное масло: смешать оливковое масло с измельчённым чесноком и сухими травами.
Перевернуть половинки баклажанов и щедро смазать срезы масляной смесью.
Запекать баклажаны с другой стороны ещё около 5 минут, внимательно следя за тем, чтобы чеснок не сгорел.
Когда овощи станут золотистыми и мягкими, они готовы к подаче на стол.
Эта закуска добавит изысканности любому столу. Приятного аппетита!
