Пост — это не только период духовного очищения, но и удобный способ сэкономить, если отказаться от дорогостоящих соевых заменителей и готовить домашние блюда. На пороге Пасхи, которая в этом году выпадет на 12 апреля, встал вопрос о рационе и его стоимости для верующих. В среднем неделя постного питания обойдётся в 2005 рублей. Но возможно ли снизить расходы без ущерба для здоровья? Разбираемся в материале!
Расходы на постную корзину в 2026 году
В России нет официального стандарта постного набора, поэтому эксперты составили список из распространённой продуктовой корзины, заменив мясные и молочные продукты на растительные аналоги. В итоговый состав вошли:
- крупы (гречка, рис);
- макароны;
- хлеб;
- картофель;
- капуста;
- морковь;
- лук;
- фрукты (яблоки, бананы);
- бобовые (чечевица, фасоль, горох);
- соевое молоко и тофу.
Расчёты показывают, что полное недельное меню для одного взрослого может стоить около 2005 рублей, из которых более половины — 1332 рубля — тратится на соевые продукты.
Почему соевые продукты так дороги?
Интересный факт: сегодня куриная грудка обходится дешевле тофу. Это обусловлено тем, что мясная индустрия получает большие субсидии и имеет отлаженную систему логистики. В России всего несколько производителей тофу, поэтому массового производства и адекватной цены нет. Хотя Россия входит в число крупнейших производителей сои, значительная её часть уходит на экспорт, и инфраструктура для производства пищи лишь начинает развиваться.
В этом году соевое молоко и тофу подорожали на 12–15%, тогда как цены на крупы и бобовые выросли только на 3–5%, что ниже общего уровня продовольственной инфляции.
Полноценное питание без мяса по доступным ценам
Если исключить соевые продукты, стоимость недельного набора может снизиться до 1200–1400 рублей. Это на 30–40% дешевле обычного меню с мясом.
Важно помнить о балансе питательных веществ:
- Бобовые обеспечивают белок: 200 г вареной чечевицы — 16–18 г белка;
- Сочетание бобовых с крупами даст все необходимые аминокислоты.
Также стоит учесть, что постящиеся могут столкнуться с дефицитом витаминов. Например:
- Витамин В12 доступен только через добавки;
- Для улучшения усвоения железа — употреблять бобовые с продуктами, содержащими витамин С;
- Омега-3 можно получить из льняного масла и грецких орехов;
- Кальций — из кунжута и зелени;
- Йод — из морской капусты.
Правильное распределение продуктов на тарелке: 40% овощей, 30% бобовых, 20% круп, 10% жиров — поможет избежать лишнего веса на протяжении поста.
