Приготовить ужин, который порадует домочадцев, легко! Гречаники с фаршем в томатном соусе — это идеальный вариант для тех, кто не фанат гречневой каши. Эти необычные котлеты получаются не только аппетитными, но и очень сытными.
Ингредиенты для блюда
- Фарш — 500 г
- Гречневая крупа (сырая) — 150 г
- Яйцо — 1 шт
- Луковица — 2 шт (около 100 г)
- Соль — ? ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Для соуса:
- Помидоры — 3-4 шт (примерно 350 мл)
- Луковица — 2 шт (100 г)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — ? ч. л.
- Горячая вода — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Черный перец — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала отварите гречку. В кастрюлю налейте 450 мл воды, добавьте половину чайной ложки соли и доведите до кипения. Затем добавьте промытую гречневую крупу. Как только гречка впитает воду, уменьшите огонь до минимума и готовьте 10-15 минут.
Пока остывает гречка, займитесь фаршем. Перекрутите мясо (рекомендуется комбинированный фарш из говядины и свинины) и измельчите лук. К мясу добавьте лук, яйцо, соль и перец, а затем остывшую гречку. Перемешайте все ингредиенты тщательно. Если фарш вышел слишком густым, добавьте немного сметаны или майонеза.
Сформируйте котлеты (можно сделать около 10 штук) и обваляйте их в муке. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты до золотистой корочки, по 2 минуты с каждой стороны.
Приготовление соуса и финальная стадия
Для соуса натрите помидоры на крупной терке, уберите шкурку. Получившуюся томатную массу смешайте с обжаренным луком, добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Тушите на среднем огне около 5 минут.
Поместите гречаники в сковороду, залейте приготовленным соусом и добавьте 100 мл горячей воды. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне 20-25 минут. Подавайте готовые гречаники, посыпав зеленью. Блюдо можно подавать без гарнира или с овощами.
По желанию, вы также можете запечь эти гречаники в духовке. Это отличный вариант, особенно если у вас осталась вареная гречка с прошлых приемов пищи. Приятного аппетита!
