Невероятные оладьи с капустой по-турецки, которые понравятся всем

25 марта 2026, 10:35

Оладьи с капустой в турецком стиле — это не просто вкусное, а и сытное лакомство, которое обязательно привлечет внимание гурманов. Нежное тесто в сочетании с ароматной начинкой из капусты делает это блюдо идеальным для перекуса в любое время дня. Эти оладьи отлично подойдут как самостоятельный ужин или как оригинальное дополнение к основным блюдам и супам, добавляя разнообразия в ваше ежедневное меню.

Приготовить оладьи не составит особого труда, а все необходимые ингредиенты можно легко найти в любом магазине. Для наилучшего вкуса их лучше всего подавать горячими, дополненными сметаной или густым несладким йогуртом. Попробуйте этот простой рецепт, чтобы перенестись в атмосферу Турции, прямо не выходя из кухни!

Необходимые ингредиенты

Капуста — 350-400 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Кефир — 400 мл
Мука — 350-380 г
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Растительное масло — для жарки

Этапы приготовления

Шинковать 350-400 г капусты, немного подсолить и обминать руками.

Нарезать кубиками одну луковицу и натереть одну морковь на крупной терке.

На сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и готовить еще 2-3 минуты.

Добавить капусту, обжаривать на среднем огне снова 2-3 минуты, посолить и поперчить по вкусу.

Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи на маленьком огне 10-15 минут, дать остыть.

В миске взбить 2 яйца с 1/2 ч. л. соли. В отдельной емкости смешать 400 мл кефира с 1/2 ч. л. соды и объединить с яйцами.

Постепенно добавляя 350-380 г муки, замесить тесто, которое должно получиться не слишком жидким.

В тесто добавить остывшую капустную начинку, тщательно перемешать.

Разогреть сковороду с маслом, выкладывать ложкой тесто и обжаривать оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые оладьи отложить на бумажное полотенце для избавления от лишнего жира.

Эти ароматные оладьи с капустой получаются невероятно вкусными и сытными. Их просто и быстро готовить из доступных ингредиентов, а подача с соусом сделает их настоящим деликатесом.