Бразильская кухня в сердце столицы: ресторан Savva празднует юбилей

Неповторимый гастрономический вечер собрал ценителей кулинарного искусства в столичном ресторане Savva, где отмечалось его великолепное пятилетие. На шарах событий оказалась Жанайя Торрес, признанная лучшей женщиной-поваром мира по версии The Worlds 50 Best Restaurants. Она представила изысканные блюда, наполненные бразильским колоритом.

Меню юбиляра включало:

• Стейк с картофелем и перепелиным яйцом классика юго-востока Бразилии;
• Бульон Tucupi с грибами и крабом богатство северо-восточных традиций;
• Пряная курица с рисом гастрономическая визитная карточка центральных районов;
• Рагу из белой рыбы мокека яркий пример северных рецептов;
• Меренга из маниоки с черной икрой неожиданное, но изысканное завершение вечера.

Каждое блюдо стало настоящим путешествием по гастрономическим просторам Бразилии, позволяющим другим гостям насладиться многообразием национальных вкусов.

Российские расточительства на столе

Андрей Шмаков, шеф-повар ресторана, ответил на это гастрономическое вызов, предложив свои кулинарные шедевры, которые отражали культуру и традиции России. Так, Дальний Восток был представлен хрустящей устрицей с крабом и морским гребешком, а южный регион валованом с кабачковой икрой и томатом.

Беларусь, Сибирь и Кавказ также нашли свое отражение на праздничном столе:

• Индигирка авторская версия из омуля, акцентировавшая сибирские нотки;
• Утиное филе с фуагра и копченым угрем гастрономический привет из Калининградской области;
• Осетинская лепешка с вялеными томатами и ягненком вкус Кавказа.

Гастроспектакль с музыкальным вдохновением

Этот великолепный вечер стал не только украшением столицы, но и настоящим гастроспектаклем, где кулинарные шедевры сочетались с музыкой бразильских мелодий, джаза и цыганских танцев, создавая атмосферу праздника и веселья. Ресторан Savva получил множество поздравлений и пожеланий процветания. Организаторы уже задумываются, что представит ресторан на своем следующем юбилее через 50 лет.