В этом рецепте используется куриная печенка, которая является идеальной основой для создания аппетитного печёночного торта. Для начинки понадобится лук, морковь и немного чеснока, однако по желанию можно заменить овощи на грибы. Этот способ приготовления прост и доступен, но результат всегда радует.
Приготовление начинки
Сначала следует приготовить начинку. Для этого на растительном масле нужно обжарить лук в течение пяти минут. После этого к луку добавляется натёртая морковь и кусочек сливочного масла, всё жарится до мягкости овощей. После завершения обжарки, необходимо добавить чеснок по вкусу, перемешать и оставить массу остывать.
Печёнка и тесто для блинов
Тем временем подготовьте печёнку. Её можно измельчить в блендере до однородной массы. Измельчённую печёнку выкладывают в миску. В блендер также добавляют оставшуюся печёнку, яйца, соль и муку. Если чаша блендера достаточно большая, можно объединить все ингредиенты и смешать их одновременно, что ускоряет процесс.
Готовую массу нужно переложить в миску, добавить молоко и растительное масло, а затем тщательно перемешать. Тесто готово для жарки, как для обычных блинов. В зависимости от сковороды, решите, нужно ли смазывать её маслом.
Финальная сборка торта
После того как все блины будут готовы, дайте им остыть. Тем временем, охлаждённую овощную начинку нужно дополнительно смешать с ложкой майонеза и по желанию приправить по вкусу.
Теперь осталось просто собрать торт, прослаивая каждый блин начинкой. Бока не обязательно украшать, достаточно просто присыпать зеленью сверху. Дайте торту немного постоять для пропитки, и он будет готов к подаче. Этот печёночный торт выходит невероятно вкусным и легким в приготовлении.
Ингредиенты
- Куриная печёнка: 900 г
- Яйца: 4 шт.
- Молоко: 200 мл
- Мука: 6 ст. л.
- Соль: 2 ч. л.
- Подсолнечное масло: 2-3 ст. л.
Начинка
- Лук: 2 шт.
- Морковь: 1-2 шт.
- Чеснок: по вкусу
- Масло для жарки
- Майонез: 1 ст. л.
